Méthodologie

D'où viennent les données

Les fiches affichées sur ce site proviennent de Google Places, collectées par une collecte automatisée. Nom, adresse, horaires, note, avis et services affichés sont ceux publiés par chaque établissement sur son profil Google — ce site ne les invente ni ne les vérifie sur place.

Il référence actuellement 769 établissements, répartis sur 29 communes. Dernière vérification des données : 31 juillet 2026.

Le périmètre couvert

Communes actuellement présentes : Alfortville, Asnières-sur-Seine, Aubervilliers, Bagnolet, Bondy, Charenton-le-Pont, Créteil, Fontenay-sous-Bois, Gentilly, Ivry-sur-Seine, La Courneuve, Le Kremlin-Bicêtre, Le Pré-Saint-Gervais, Les Lilas, Maisons-Alfort, Montreuil, Nogent-sur-Marne, Noisy-le-Sec, Pantin, Paris, Romainville, Rosny-sous-Bois, Saint-Denis, Saint-Mandé, Saint-Maurice, Saint-Ouen-sur-Seine, Villejuif, Vincennes, Vitry-sur-Seine.

Ce site ne prétend pas lister l'intégralité des pizzerias de la zone : seuls les établissements identifiés par la collecte Google Places y figurent, et le périmètre couvert évolue à mesure que la collecte progresse.

La collecte couvre un disque de 15 km autour du centre de Paris (Châtelet), avec une grille resserrée à 2,5 km pour ne pas sous-compter le cœur très dense de la ville. Elle y référence 3177 établissements en activité (aucun fermé définitivement, 192 fermés temporairement) répartis sur 137 communes et cinq départements : Paris intra-muros en réunit 1063, puis la petite couronne quasi entière — Hauts-de-Seine (719 établissements), Seine-Saint-Denis (620) et Val-de-Marne (532) — puis des franges du Val-d’Oise (165) et, plus loin encore, des Yvelines (54) et de l’Essonne (19). Parmi les communes les plus représentées après Paris : Saint-Denis (70), Montreuil (63), Boulogne-Billancourt (55), Argenteuil (49), Saint-Maur-des-Fossés et Nanterre (48 chacune), Asnières-sur-Seine (42), Levallois-Perret (41), Créteil, Colombes et Rueil-Malmaison (37 chacune), le reste se partageant entre 122 autres communes. Au-delà de ce disque, l’agglomération parisienne continue sans que ce site la référence : les communes les plus excentrées de la petite couronne (par exemple vers Tremblay-en-France en Seine-Saint-Denis, ou Villeneuve-Saint-Georges en Val-de-Marne, à plus de 15 km du centre) ainsi que l’essentiel de la grande couronne francilienne sont absentes — des établissements y existent, ce site ne les référence pas. Ce périmètre est un choix assumé, pas une limite subie par la collecte : il couvre Paris et le cœur de son agglomération sans s’étendre à l’ensemble de la région Île-de-France. À l’intérieur du disque en revanche, ce comptage n’est pas exhaustif : Google plafonne le nombre de résultats qu’il rend pour une même recherche, et le maillage fin qui a servi ici réduit ce plafond sans permettre d’affirmer qu’il n’a mordu nulle part, en particulier dans les arrondissements centraux. Le nombre d’établissements réellement ouverts dans ce périmètre est donc au moins égal aux 3177 référencés ici, et vraisemblablement supérieur.

Comment le classement est calculé

Pizzeria Paris classe ses pizzerias d'après la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés.

Une note obtenue sur très peu d'avis n'est pas comparable à une note très proche obtenue sur un grand nombre d'avis : sans correction, la première passerait devant la seconde alors qu'elle repose sur une preuve bien plus mince. Le classement applique donc une moyenne bayésienne, qui pondère la note par son volume d'avis :

(v / (v + m)) · R + (m / (v + m)) · C

où R est la note de l'établissement, v son nombre d'avis, C la note moyenne du site (actuellement 4,41/5) et m un seuil de confiance fixé à 50 avis : plus un établissement a d'avis, plus sa propre note pèse ; en dessous de ce seuil, sa note est ramenée vers la moyenne du site.

Exemple réel, sur ce site : Omilgout (Paris) est actuellement noté 5,00 sur 561 avis — un volume déjà supérieur au seuil de confiance, donc un score pondéré de 4,95/5 : très proche de sa note brute, mais tout de même légèrement ramené vers la moyenne du site, comme le veut la formule ci-dessus.

Ce que ce site ne fait pas

• Personne ne goûte les pizzas, personne ne visite les établissements : la note et les avis viennent uniquement de Google.
• L'ordre du classement s'appuie sur la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés. Un petit nombre d'établissements peuvent en plus être mis en avant éditorialement (badge « Top » en tête de classement).
• Aucun établissement ne paie pour être référencé (inclus dans cet annuaire) sur ce site : l'inclusion vient uniquement de la collecte Google Places.
• Ce site n'est pas rédigé par un jury ou par des experts culinaires.

Deux chiffres à ne pas confondre

630 733 avis Google cumulés : la somme des compteurs affichés sur la fiche Google Maps de chaque établissement référencé.

12 557 textes d'avis conservés et affichés sur les fiches (jusqu'à 20 par établissement) : ce nombre est nécessairement bien inférieur au précédent, et ne représente pas un total exhaustif de tous les avis existant sur Google.

Faire corriger une fiche

Vous tenez un établissement référencé ici et une information est inexacte, obsolète, ou vous souhaitez son retrait : contactez-nous. Les données provenant de Google Places, une correction durable passe aussi par la mise à jour de la fiche sur Google elle-même.

Qui édite ce site

Les textes de ce site sont rédigés et les données vérifiées par Inès Fabre. Son rôle se limite à cela : écrire les pages du site et s'assurer que les chiffres affichés reflètent bien les données collectées. Pour toute question, écrire à ines@pizzeria-paris.com.